Quando la focaccia sta bene con tutto

Buona settimana amici violeggianti ….

vi interessa una ricette per una cenetta gustosa?

A noi piace così:

 

 

per la focaccia ecco gli ingredienti:

 

  • 600 gr di farina 
  • 380 acqua
  • 20 gr circa di olio di oliva
  • 1 panetto di lievito di birra da 25 gr
  • un pizzico di zucchero 
  • 1 cucchiaino di sale

 

Esecuzione (che io faccio con il Bimby):

 

  1. mettere nel boccale farina, acqua 320 g, olio, zucchero, lievito e impastare x tre minuti;
  2. aggiungiamo i restanti 60 grammi di acqua e il cucchiaino di sale e reimpastiamo per altri due minuti;
  3. mettiamo al centro della teglia del forno due o tre cucchiai di olio;
  4. togliamo l’impasto dal boccale e con le mani oliate lo posiamo sulla teglia, cercando di fare una palla;
  5. copriamo l’impasto con una insalatiera grande in modo che resti coperta tutta la palla e lasciamo che lieviti per una mezz’ora;
  6. nel frattempo accendiamo il forno a 200 gradi;
  7. quindi con le dita oliate, allarghiamo dolcemente l’impasto e tastiamo la superficie come a voler fare dei buchi;
  8. se volete potete spargere dell’olio con delle fette di cipolla e il sale o semplicemente del sale grosso quà e là o dei pomodorini schiacciati; fate quel che più vi diverte !
  • per quanto mi riguarda la faccio liscia con il sale grosso perchè, come vedete dalle fotografie, mi piace farcirla a crudo con le verdure fresche condite a piacere.
  • in questo caso, ci ho messo pomodori e cetrioli ma ci sta bene tutto, capperi, acciughe e quel che c’è.

 

Un piatto che noi accompagniamo con del vino bianco fresco…..

xxxxx

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4 Comments

  1. Buonaaaa!!!
    Immagino che la si possa impastare anche a mano!!! Noo??!!
    Non ho il bimby 🙁

  2. e vabbè, mo me vien voglia di fare la focaccia…sarà pronta per mezzanotte!

  3. Appunto! Falla domani e adesso riposati! Notte

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