Buona settimana amici violeggianti ….

vi interessa una ricette per una cenetta gustosa?

A noi piace così:

per la focaccia ecco gli ingredienti:

• 600 gr di farina 
• 380 acqua
• 20 gr circa di olio di oliva
• 1 panetto di lievito di birra da 25 gr
• un pizzico di zucchero 
• 1 cucchiaino di sale

Esecuzione (che io faccio con il Bimby):

1. mettere nel boccale farina, acqua 320 g, olio, zucchero, lievito e impastare x tre minuti;
2. aggiungiamo i restanti 60 grammi di acqua e il cucchiaino di sale e reimpastiamo per altri due minuti;
3. mettiamo al centro della teglia del forno due o tre cucchiai di olio;
4. togliamo l’impasto dal boccale e con le mani oliate lo posiamo sulla teglia, cercando di fare una palla;
5. copriamo l’impasto con una insalatiera grande in modo che resti coperta tutta la palla e lasciamo che lieviti per una mezz’ora;
6. nel frattempo accendiamo il forno a 200 gradi;
7. quindi con le dita oliate, allarghiamo dolcemente l’impasto e tastiamo la superficie come a voler fare dei buchi;
8. se volete potete spargere dell’olio con delle fette di cipolla e il sale o semplicemente del sale grosso quà e là o dei pomodorini schiacciati; fate quel che più vi diverte !

• per quanto mi riguarda la faccio liscia con il sale grosso perchè, come vedete dalle fotografie, mi piace farcirla a crudo con le verdure fresche condite a piacere.
• in questo caso, ci ho messo pomodori e cetrioli ma ci sta bene tutto, capperi, acciughe e quel che c’è.

Un piatto che noi accompagniamo con del vino bianco fresco…..

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