Ciao amici dolcissimi, come state?

La mia ricottina di tenerezza sta bene e vi saluta (eccola quà)

A me è tornata la voglia di cucinare e oggi vorrei che il profumo della torta appena sfornata, giungesse nelle vostre case ….

Vi assicuro che vien voglia di mangiare l’aria… quest’aria dolce …..

Ingredienti (come piacciono a me) :

• 250 grammi di farina

• 200 grammi di zucchero di canna
• 250 grammi di ricotta
• 3 uova
• granelli di zucchero per guarnire (o altro)

• 20 grammi di burro fuso lasciato raffreddare

• una bustina di lievito
• un pizzico di sale

Io userò il Bimby ma naturalmente si può fare anche  a mano!

Ecco il procedimento:

posizioniamo la farfalla e aggiungiamo le uova con lo zucchero: 3 minuti velocità 3

Uniamo la ricotta per 25 secondi velocità 3;

Poi è la volta del burro fuso e il pizzico di sale: 30 secondi velocità 3.

Togliere ora la farfalla e mettere la farina a velocità 4 per un minuto e poi x altri 15 secondi il lievito.

Versiamo quindi il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e cospargiamo la nostra torta ricottosa con i granelli di zucchero o quel che volete (pinoli, mandorle spezzate etc);

Cuocere in forno caldo ventilato 160 gradi per 35/40 minuti!

Ed ecco qua la nostra torta!

ops ….

volevo dire,

quel che resta della nostra torta!

Ottima a colazione ma fa un figurone anche con una pallina di gelato alla vaniglia x una cena da rendere interessante!

Ciao ricottini!

a presto